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悉尼中国文化中心举办“中国美食工作坊”互动体验活动
    无锡君来酒店管理集团的高级厨师精心制作代表中国江南特色的菜品。 林丹 摄

  悉尼11月20日电(记者 陶社兰)18日和20日,悉尼中国文化中心和中外文化交流中心联袂在悉尼瓷器餐厅举办了两场“美味之享—中国美食工作坊”互动体验活动,向当地民众推介中国美食文化,搭建中澳美食文化交流的桥梁,促进行业间的合作。

  来自无锡君来酒店管理集团的6名高级厨师为嘉宾精心制作了代表中国江南特色的晚宴。在晚宴正式开始前,厨师首先给大家带来一场视觉盛宴:绝活展示--菊花豆腐和蓑衣黄瓜的刀工技艺表演。厨师的精湛技艺引来嘉宾的阵阵惊叹。随后,嘉宾品尝了冷菜、汤品、主菜、点心和甜品等11道淮扬菜系特色菜品。参加品鉴活动的嘉宾对厨师的技艺表达了由衷的赞美,纷纷称赞“淮扬菜系,名不虚传”,“江南美味,惊艳悉尼”。

厨师展示绝活--菊花豆腐。 林丹 摄
厨师展示绝活--菊花豆腐。 林丹 摄

  此次活动主办方之一的中外文化交流中心项目负责人赵影说:“我们希望借由来自中国无锡厨艺大师的烹饪,将蕴含在江南美食中的‘天人合一’哲学理念立体地展示给澳民众,给澳民众带来江南的味道、历史的味道,给海外华人带来家乡的味道、记忆的味道。”

  悉尼文化中心主任陈霜表示,中国饮食文化历史悠久,既是中国数千年民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。今后文化中心将每年确定一个主题,为澳大利亚民众带来中国各地特色美食。更重要的是,挖掘美食背后的故事,吸引澳民众亲自到中国去品味、体验,推动文旅融合。

  莱德市副市长周硕、悉尼当地专业厨师和美食爱好者共200余人参加了活动。(完)



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